ฟังก์ชั่นหลักของ defoamers รวมถึงการลดแรงตึงผิว, ทำลายฟิล์มของเหลวโฟม, ยับยั้งการฟื้นฟูโฟมและปรับปรุงการไหลของของเหลว โดยเฉพาะ defoamers สามารถแพร่กระจายอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของของเหลวโฟมทำให้ฟิล์มเหลวบางลงและลดแรงตึงผิวของมันซึ่งทำให้โฟมระเบิด defoamers บางตัวมีส่วนประกอบที่ไม่ชอบน้ำเช่นซิลิกาที่ไม่ชอบน้ำซึ่งสามารถเจาะฟิล์มของเหลวโฟมทำให้ฟองขนาดเล็กรวมเข้ากับฟองขนาดใหญ่ทำให้ง่ายต่อการล้นออกจากระบบและบรรลุผล defoaming นอกจากนี้ defoamers ยังสามารถป้องกันการสร้างโฟมใหม่โดยการสร้างฟิล์มบาง ๆ ที่มีแรงตึงผิวต่ำบนพื้นผิวของสารละลายดังนั้นจึงมีบทบาทในการยับยั้งโฟม
Defoamers มีแอพพลิเคชั่นที่หลากหลายรวมถึง แต่ไม่ จำกัด เฉพาะอุตสาหกรรมอาหารอุตสาหกรรมการทำกระดาษการบำบัดน้ำอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันอุตสาหกรรมการพิมพ์และการย้อมสีอุตสาหกรรมการเคลือบอุตสาหกรรมอุตสาหกรรมผงซักฟอกอุตสาหกรรมยางพาราอุตสาหกรรมยาอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมเป็นต้นในอุตสาหกรรมเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นในการแปรรูปอาหาร defoamers สามารถควบคุมโฟมในกระบวนการผลิตเบียร์เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติและความมั่นคงของเบียร์ ในการผลิตสารเคลือบผิว defoamers สามารถกำจัดรูเข็มและรูหดบนพื้นผิวการเคลือบเพื่อให้แน่ใจว่าลักษณะและประสิทธิภาพของการเคลือบ
มี defoamers หลายประเภทซึ่งพบได้บ่อยที่สุดคือซิลิโคน, โพลีเอทเชอร์หรือโพลีซิลออกซิล defoamers ประเภทต่าง ๆ เหล่านี้ถูกเลือกตามเงื่อนไขกระบวนการเฉพาะและสาเหตุของการเกิดฟองเพื่อให้ได้ผล defoaming ที่ดีที่สุด